SCHLENKERLA RAUCHENBIER

Brauherei Heller

 3,85

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen La più famosa tra le birre affumicate, la cui taverna è la più rinomata di Bamberga.

Come ogni bavarese che si rispetti, la Aecht Schlenkerla Rauchbier viene prodotta secondo l'antico “Editto della Purezza” (Reinheitsgebot) del 1516, che prevede l'utilizzo di sola acqua, malto d'orzo e luppolo. Il malto verde, l'orzo da birra germogliato, viene posto nella malteria sull'essiccatoio e seccato dal calore proveniente dal fuoco sottostante. Il fumo che si genera passa attraverso l'essiccatoio conferendo al malto verde il suo gusto caratteristico e trasformandolo in malto affumicato. Per l'affumicamento si utilizza legno di faggio, invecchiato per almeno tre anni. Questa legna di prima qualità, conferisce all'originale birra affumicata il suo speciale aroma e il colore scuro.

Nel 2017 Schlenkerla, per la pruduzione artigianale di questa Rauchenbier è stato inseriro come “passeggero dell'arca di gusto”  da Slow Food.

 

Esaurito

Descrizione

una birra Märzen a bassa fermentazione dal netto sapore di affumicato, prodotta trradizionalmente dalla taverna Schlenkerla di Bamberga

Informazioni aggiuntive

birrificio

nazionalita

formato

50 CL

stile

gradazione

5.1%

ibu

30

colore

,

gusto

,

specialità

Recensioni

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