La Gouden Carolus “Cuvee de Van De Keizer” è una vera delizia, una perla di rara bontà, il classico esempio di prodotto eccezionale. Questa birra viene infatti brassata in quantità limitata per garantire una qualità sempre eccellente che va a migliorarsi di anno in anno.

 

La cuvee dell’imperatore (un chiaro tributo a Carlo V) viene brassata solo il 24 febbraio di ogni anno, per commemorare la nascita del Re, utilizzando le tecniche tradizionali della brasserie Het Anker e con un passaggio di stagionatura in botte che dura almeno due settimane! In questa birra fra le tante cose che vengono ribaltate, c‘è indubbiamente il concetto di annata.

 

La Cuvee de Van De Keizer stupisce moltissimo al primo abbocco, è diversa da qualsiasi altra birra, un amico (alle prime armi con le Birre) ha giustamente sottolineato quanto questo prodotto si avvicini a un vino pregiato.

 

Il corpo della Cuvee de Van De Keizer è incredibile, molto più persistente di qualsiasi altra birra, scivola lentamente in bocca rilasciando un bouquet davvero notevole, spiccano su tutti il caramello e il sapore dello zucchero di canna, lasciando infine un ottimo retrogusto di frutta molto zuccherina unita a sentori di cannella.

 

A fare da legante a tutte questa caratteristiche è certamente l profumo (perché di profumo si tratta) che colpisce in maniera davvero unica, già mentre viene versata la birra rilascia un fortissimo odore di caramello, con punte di cioccolata e frutti; ci si inebria subito di questa aroma e ne si è subito schiavi.

 

La Cuvee de Van De Keizer deve essere bevuta con un certo rispetto, è un prodotto da degustazione, pensato per chi ama veramente la birra, è eccezionale se servita con i cioccolatini della brasserie Het Anker che contengono appunto la suddetta Gran Cru. La Cuvee de Van De Keizer viene imbottigliata senza alcun tipo di conservante chimico o colorante, utilizzando solo materiali della più pregiata qualità, a partire dall’acqua di produzione fino ad arrivare al tappo si sughero che è pensato al fine di prolungarne al massimo la durata.

 

Si consiglia l’invecchiamento di questa birra; la Cuvee de Van De Keizer necessita infatti di riposo e migliora ogni giorno… Het Anker garantisce la sua bontà per almeno 10 anni e consiglia fermamente di stagionare questa meraviglia.

Unica nota dolente è la difficile reperibilità di questa birra (da aprile fino alla fine delle scorte) e il prezzo, che da birra di alta qualità si fa sentire….